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Business du Vin   Cours d'Œnologie   Stage Grands Crus

Soirée d'Œnologie

Jeudi 14 Décembre à 20h, aux Salons d'Olivary

Soirée Œnologie

Au cœur de la Marne, Ambonnay, Aÿ et Le Mesnil sur Oger sont les Grands Crus les plus prisés du vignoble champenois. Les négociants les destinent à leurs cuvées de prestige. Lorsqu'ils sont vendus en monocru, sans assemblage, les prix donnent le vertige (800 € pour le Mesnil et 2 000 € pour l'Ambonnay de Krug).

Nous dégusterons trois Champagne provenant non pas du négoce mais des meilleurs vignerons du Mesnil, d'Aÿ et d'Ambonnay. Nous aurons aussi le plaisir de goûter trois Bourgogne de vingt ans d'âge dont les appellations font saliver tous les œnophiles de la planète.

Programme de Dégustation

Champagne et Bourgogne, Jeudi 14 Décembre à 20 heures
  1.   Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs                   Pierre Moncuit
  2.   Champagne Aÿ Blanc de Noirs                                Gatinois
  3.   Beaune Clos du Roi 1999                                     Tollot-Beaut
  4.   Vosne-Romanée 1999                                           Gros Frère et Sœur
  5.   Nuits St-Georges Boudots 1998                            Méo-Camuzet
  6.   Champagne Ambonnay 1996                                Eric Rodez

Les vins sont présentés et commentés par Joël Corre, professeur d'œnologie et spécialiste des Grands Crus.

Un buffet, préparé par Aline Decize, accompagne la dégustation.

Participation financière

La participation à la soirée est de 59,00 € par personne, réservation obligatoire. N'hésitez pas à téléphoner pour toute information complémentaire.

Soirée d'Œnologie

Millésimes du Vin   Winetour-in-Provence   Réservation Soirée

INSTITUT D'ŒNOLOGIE, 400 Chemin de Granet, Les Granettes, 13090 AIX-EN-PROVENCE, Tél. 04 42 20 01 86