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Cours de Dégustation

Initiation à la dégustation professionnelle

Cours de Dégustation

Ce cours s'adresse à tous les œnophiles qui souhaitent apprendre la dégustation, parler du vin avec les mots justes, goûter les grands crus et les vieux millésimes. Le professeur est Joël Corre, directeur de l'Institut d'Œnologie et spécialiste des grands vins.

« Se limiter aux grands crus, c'est la voie royale pour entrer en communication directe avec l'essence même du vin, affirme Raymond Dumay. C'est la méthode classique, dans la grande tradition. Car le bon dégustateur se doit de garder la bouche pure. »

Programme de Dégustation

Grands Vins de Bourgogne
  1. Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2000                     Château Thivin
  2. Nuits St-Georges Les Murgers 1er Cru 1999             Hudelot-Noëllat
  3. Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru 2000            Méo-Camuzet
  4. Chablis Montmains 1er Cru 2011                               Jean-Paul Droin
  5. Puligny-Montrachet Clos Garenne 1er Cru 2005        Ducs de Magenta

Participation financière

La participation est de 45,00 € par personne, pour un groupe de 15 personnes minimum.

Contactez-nous par téléphone ou par mail pour choisir la date et le lieu du cours. Le programme est à la carte : Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Vallée du Rhône, Val de Loire, etc...

N'hésitez-pas à nous téléphoner pour toute information complémentaire.

Cours de Dégustation

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INSTITUT D'ŒNOLOGIE, 400 Chemin de Granet, Les Granettes, 13090 AIX-EN-PROVENCE, Tél. 04 42 20 01 86